Η υγρή φυσική πυτιά είναι ένα παραδοσιακό πηκτικό υλικό που χρησιμοποιείται στην τυροκομία για την πήξη του γάλακτος. Προέρχεται από το στομάχι νεαρών μηρυκαστικών ζώων, όπως μοσχαριών, αρνιών ή κατσικιών, και περιέχει ένζυμα που διασπούν τις πρωτεΐνες του γάλακτος, οδηγώντας στην δημιουργία τυροπήγματος.
